(no subject)

[мощно набычившись] Ste4kin! Я сижу весь в слюнях и все из-за того!... [палец утыкается обвиняюще в грудь камраду].. что читал твой журнал про жрачку. Раз так, то вот мой ответ Чемберлену! Готовь плотик, в слюнях плавать!

Креветки Хибачи стайл.

Все просто, как Страна Восходящего Солнца в средневековье. Как оно готовится мне показал старый японец, который хибачи-сан в ресторане Шики на 86-й. (Кстати рекомендую, лучшие суси и хибачи в Бруклине, нах Ариранг... Shiki, 86 Street between 19 & 20 Ave)

Берутся сырые чищенные крупные креветки, можно с хвостиками, можно без. Давится чеснок, головки две-три, крупных, или режется мееееленько-меленько. Необходимо также сливочное масло и соевый соус (не нада, в Бельгии он точно есть!), кунжутные семечки (Sesame Seeds) - optional.

Берем большую сковородку, греем ее хорошо, кусок масла туда добрый, повозить его туда-сюда, пока он, шкварча, не растает, и сразу креветки туда, выложить аккуратно, но быстро. Не более пяти минут на одном боку, они там уже красненькие и аппетитные!

Переворачиваем по одной, маслитца чуть-чуть сверху, чтоб не сухо им там было, и ждем минуты три-четыре. Потом сверху кидаем чеснок и поливаем соевым соусом смачно. Много не надо - в соусе соли много, но ребятки на сковородке должны побронзоветь. Лопаточками размешиваем - соус начинает загустевать и покрывать абалденна пахнущим слоем креветки, а чесночный дух начинает бесчинствовать в квартире, сводя с ума родню и соседей. Пара минут, мешаем постоянно - выкладываем быстро на подогретую тарелку - и в путь!

Для особо эстетов - сверху, на завершающей стадии, посыпать кунжутом.

Обычно я подаю данное блюдо как закуску перед ужином - сметается на ура, готовится за 10 минут. Если закуска - не более 5-ти креветок на брата, иначе потом жрать не будет. Как основное блюдо... а сколько влезет.

Соевый соус - Kikkoman или Yamasa, Kikkoman получше будет.

Гыыыы! Кто еще на работе и не ел? Гыыы!