(no subject)

[madmaxthesniper]

[мощно набычившись] Ste4kin! Я сижу весь в слюнях и все из-за того!... [палец утыкается обвиняюще в грудь камраду].. что читал твой журнал про жрачку. Раз так, то вот мой ответ Чемберлену! Готовь плотик, в слюнях плавать!

Креветки Хибачи стайл.

Все просто, как Страна Восходящего Солнца в средневековье. Как оно готовится мне показал старый японец, который хибачи-сан в ресторане Шики на 86-й. (Кстати рекомендую, лучшие суси и хибачи в Бруклине, нах Ариранг... Shiki, 86 Street between 19 & 20 Ave)

Берутся сырые чищенные крупные креветки, можно с хвостиками, можно без. Давится чеснок, головки две-три, крупных, или режется мееееленько-меленько. Необходимо также сливочное масло и соевый соус (не нада, в Бельгии он точно есть!), кунжутные семечки (Sesame Seeds) - optional.

Берем большую сковородку, греем ее хорошо, кусок масла туда добрый, повозить его туда-сюда, пока он, шкварча, не растает, и сразу креветки туда, выложить аккуратно, но быстро. Не более пяти минут на одном боку, они там уже красненькие и аппетитные!

Переворачиваем по одной, маслитца чуть-чуть сверху, чтоб не сухо им там было, и ждем минуты три-четыре. Потом сверху кидаем чеснок и поливаем соевым соусом смачно. Много не надо - в соусе соли много, но ребятки на сковородке должны побронзоветь. Лопаточками размешиваем - соус начинает загустевать и покрывать абалденна пахнущим слоем креветки, а чесночный дух начинает бесчинствовать в квартире, сводя с ума родню и соседей. Пара минут, мешаем постоянно - выкладываем быстро на подогретую тарелку - и в путь!

Для особо эстетов - сверху, на завершающей стадии, посыпать кунжутом.

Обычно я подаю данное блюдо как закуску перед ужином - сметается на ура, готовится за 10 минут. Если закуска - не более 5-ти креветок на брата, иначе потом жрать не будет. Как основное блюдо... а сколько влезет.

Соевый соус - Kikkoman или Yamasa, Kikkoman получше будет.

Гыыыы! Кто еще на работе и не ел? Гыыы!

Comments

[anusoida.livejournal.com]

Изверг. Я дома, поемши, но креветки в таком виде заставляют меня брести к холодильнику, чтобы сточить ну хоть что-нибудь...

[ste4kin.livejournal.com]

попробую всенепременно. в мемориз запихну пожалуй.

[madmaxthesniper.livejournal.com]

Герр Обершрурмбаумфюрер, небольшой хинт - креветки лучше куплять уже чищеные, тогда - 10 минут... ;)

[ste4kin.livejournal.com]

принципиально покупаю в панцире, чтоб типа дух сохранялсо;)
думается, что тигровые подойдут в сей рецепт очень даже

[madmaxthesniper.livejournal.com]

Геноссе, вы сечете в плане пожрать! Зуб даю, тигры идут шикарно, получаются как маленькие лобстеры по цвету. Насчет духа прямо в точку. Именно так и закупаюсь, у китайцев на авеню Ю.

[ste4kin.livejournal.com]

ну пожрать я уважаю. особенно всякие барбекью. эх, как во Франции было хорошо - прихожу с работы рано, говорю доче "шашлычка пожарим?". Тут же в саду разбадяжил мангал, веточек на угли для запаха... Мяско, стол на терассу.. Эх, ма! А сейчас на последнем этаже и сада нет своего:( А раньше то как было!
http://www.livejournal.com/users/ste4kin/15140.html

[madmaxthesniper.livejournal.com]

[ворча] Блядь, опять офис залило, и плотик сдулся... Сдаюсь! Побили на собственном поле... :)))))

[ste4kin.livejournal.com]

камрад, все мы кулинары и места на поле хватит:)

[arpy.livejournal.com]

*поною чуть-чуть*
Хорошо вам, гурманам, живется...
А вот у меня душа так и просит, так и просит полета кулинарной фантазии - а дражайший муж ни в чем, кроме полуфабрикатной картошки-фри и жареного мяса, кайфа не видит...
ну ничего, я найду на ком отыграться :))

креветки обожаю, рецепт буду претворять в жизнь обязательно :)

[ex-chigreen445.livejournal.com]

В мемориз

[galynska.livejournal.com]

x - не забыть после работы купить соевый соус. Хочу поделиться последним кулинарным хитом нашей семьи (от Макаревича) Жарится лук резаный полукольцами. Молоко (1 ст)+ мука+яйцо+чеснок=тесто как на оладушки и добавляем лук (2 большие луковицы).

[torgtech.livejournal.com]

Пока читал сей рецепт, явственно почувствовал чесночно-креветочный аромат. Вкусно написано. Очччень.

[madmaxthesniper.livejournal.com]

Дык! :)