Да 1 круче. При всех прошлых заслугах, «перс-стайл» уже повторение прошлых твоих творений. А уж уши персов выглядывают из всех твоих последних кухонников.
Это не перс, это классический шеф. Причем тут повторение, этот дизайн работает и считается классикой много сотен лет. Изобрести что-то новое почти невозможно.
да, первый тоже больше нравится. и не прогнутым обухом с доски продукт спихивать в тарелку удобней. а ещё пери сведение передние 2/3 сводить тоньше и обух тоже тоньше, под универсал. а то 5 мм это для рубки костей - в кочан капусты не полезет.
Стесняюсь спросить - а кочан капусты ты обстругиваешь чтоль?=) Да, большой шеф не столь часто используется, чем, к примеру, 15-см универсал, но есть некие процессы, которые удобнее всего делать именно большим шефом. По сабжу - нравятся оба!=)
Этому учат в первые месяцы кулинарной школы - как правильно обращаться с инструментом. У меня жена режет только тем эвкалиптовым буллпап-шефом, и ни о чем другом и думать не желает. Как вы все режете на кухне крохотными коротышками? Я не представляю.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2013-01-23 02:43 am (UTC)При всех прошлых заслугах, «перс-стайл» уже повторение прошлых твоих творений. А уж уши персов выглядывают из всех твоих последних кухонников.
no subject
Date: 2013-01-23 02:51 am (UTC)no subject
Date: 2013-01-23 02:49 am (UTC)no subject
Date: 2013-01-23 02:51 am (UTC)no subject
Date: 2013-01-23 03:15 am (UTC)а ещё пери сведение передние 2/3 сводить тоньше и обух тоже тоньше, под универсал. а то 5 мм это для рубки костей - в кочан капусты не полезет.
no subject
Date: 2013-01-23 06:44 am (UTC)По сабжу - нравятся оба!=)
no subject
Date: 2013-01-23 02:41 pm (UTC)У меня жена режет только тем эвкалиптовым буллпап-шефом, и ни о чем другом и думать не желает. Как вы все режете на кухне крохотными коротышками? Я не представляю.