Сакэ - с чего начать?
Mar. 31st, 2012 05:37 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
madmaxthesniperУ русских строгое предубеждение насчет сакэ - мол недоводка, рисовая настойка, ни рыба ни мясо.
На самом деле сакэ - очень комплексный продукт, который нельзя пить просто так, как обычную водку - толку мало.
Сакэ замечательно идет с морепродуктами или суши.
Но дьявол в деталях.
Дело в том, что японцы плохо переносят алкоголь, "не варят" его, поэтому им упиться сакэ - как два пальца о татами.
Для этого в Японии, да и не только, выпускается масса дешевого говна, "напиться и забыться", которое в общем-то сакэ, но ни вкуса, ни запаха так, Оболонь Оболонью.
Если вы хотите начать ценить, но не знаете с чего, не стОит покупать шедевры японских старцев за 80+ долларов за бутылку. По моему скромному имху лучше начать с:
Horin от Геккайкан. В отличие от остального говна, что они варят в Калифорнии, это крепко сбитый и качественный продукт из Японии, который у нас стоит $25.
Его можно пить и охлажденным, и подогретым, и просто комнатной температуры, что я предпочитаю, если только за окном не -30C. Замечательно идет с суши, рыбой всех сортов, вкус очень мощный, без алкогольного прореза. Считаю Хорин идеальной точкой отсчета для других сортов, поскольку находится посередине всех тех сакэ что я пробовал. В меру фруктовое, в меру тяжелое, легкое на бюджете.
Попробуйте, не пожалеете.
Сервировка традиционная:
Вон в ту бутылочку наливается, подогревается в горячей-теплой воде по вкусу и - КАМПАЙ!!
На самом деле сакэ - очень комплексный продукт, который нельзя пить просто так, как обычную водку - толку мало.
Сакэ замечательно идет с морепродуктами или суши.
Но дьявол в деталях.
Дело в том, что японцы плохо переносят алкоголь, "не варят" его, поэтому им упиться сакэ - как два пальца о татами.
Для этого в Японии, да и не только, выпускается масса дешевого говна, "напиться и забыться", которое в общем-то сакэ, но ни вкуса, ни запаха так, Оболонь Оболонью.
Если вы хотите начать ценить, но не знаете с чего, не стОит покупать шедевры японских старцев за 80+ долларов за бутылку. По моему скромному имху лучше начать с:
Horin от Геккайкан. В отличие от остального говна, что они варят в Калифорнии, это крепко сбитый и качественный продукт из Японии, который у нас стоит $25.
Его можно пить и охлажденным, и подогретым, и просто комнатной температуры, что я предпочитаю, если только за окном не -30C. Замечательно идет с суши, рыбой всех сортов, вкус очень мощный, без алкогольного прореза. Считаю Хорин идеальной точкой отсчета для других сортов, поскольку находится посередине всех тех сакэ что я пробовал. В меру фруктовое, в меру тяжелое, легкое на бюджете.
Попробуйте, не пожалеете.
Сервировка традиционная:
Вон в ту бутылочку наливается, подогревается в горячей-теплой воде по вкусу и - КАМПАЙ!!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-04-01 01:03 am (UTC)Сам совсем недавно приобщился. Раньше по темноте своей думал водка она и в Японии водка.
no subject
Date: 2012-04-01 01:05 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-01 02:03 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-01 05:19 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-01 06:17 am (UTC)сакэ это продукт брожения. причем технологически- нечто среднее между пивом и вином, насколько я понял.
а сотю- не просто самогон, а говённый... как, впрочем, любой самогон однократной перегонки.
no subject
Date: 2012-04-01 10:27 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-01 05:19 am (UTC)Хотя мы смешивали его (её?) с пивом, а как известно, с пивом многое "нормально" идёт.
no subject
Date: 2012-04-01 10:27 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-01 06:15 am (UTC)иногда люблю покопаться и найти откуда пошла та или иная байка, типа боевого гопака... а вот почему сакэ считают неизменно "рисовой водкой"- не врубаюсь.
кстати, сотю- говно, уж простите. более вонючий самогон с амбициями я пробовал только в виде кашасы.
...и про оболонь вы, батенька, со зла. у нас еще блевалтика есть, на фоне которой оболонь в основном вполне пристойно смотрится, нюхается и пьеться ;)