![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
madmaxthesniperРазжился сегодня особой разновидностью кайена. Мелкий красный перец.
Берем жменю этого перца, кладем в блендер, туда две луковицы шаллота, силантро, базилик, огромную головку слоновьего чеснока, соль, порошок кайенского перца, розмарин:
Смешиваем. Добавляем четверть стакана оливкового масла, четверть уксуса, еще немного соли.
Пробуем чуть-чуть. Если у вас сердце не сбойнуло, пропустив пару циклов, а рожэ не залилось красным, служа фоном выпирающим глазам - фигня это а не перец.
Выкладываем в банку, пишем предупреждение для потомков.
Ставим в холодильник. Курочку-гриль сегодня ждет сюрприз.
Берем жменю этого перца, кладем в блендер, туда две луковицы шаллота, силантро, базилик, огромную головку слоновьего чеснока, соль, порошок кайенского перца, розмарин:
Смешиваем. Добавляем четверть стакана оливкового масла, четверть уксуса, еще немного соли.
Пробуем чуть-чуть. Если у вас сердце не сбойнуло, пропустив пару циклов, а рожэ не залилось красным, служа фоном выпирающим глазам - фигня это а не перец.
Выкладываем в банку, пишем предупреждение для потомков.
Ставим в холодильник. Курочку-гриль сегодня ждет сюрприз.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-01-29 12:48 am (UTC)Мощная штука. Я такое есть сдюжу только если кайенский перец не класть.
no subject
Date: 2012-01-29 12:49 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-29 12:52 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-29 12:55 am (UTC)Надобноть хабанеро достать. Вот це дiло, с ног сшибает и вкусный зараза.
no subject
Date: 2012-01-29 10:40 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-30 08:31 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-30 08:35 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-29 10:28 am (UTC)но мне кажется это какое-то не правда...
no subject
Date: 2012-01-29 01:06 pm (UTC)А вообще перцы по вкусу различаются, вот только вкус у некоторых можно ощутить в первые пол-секунды.
no subject
Date: 2012-01-29 03:12 pm (UTC)вот. а молотый перец я не очень - в нем вкуса мало и временами запах пыли чуйствую, ну и отношусь к нему как к средству "в пользу бедных" - в смысле использую когда больше ничего острого нет, а хочется)
да, забыл сказать - рецепт респектую
PS хотел спросить насчет слоновьего чеснока - каков на вкус? едят ли его зелень? а то прям посадить захотелось)
PPS и вот там еще стебли толстые в рецепте - это кинза? (всмысле зелень кориандра?)
no subject
Date: 2012-01-30 01:28 am (UTC)Слоновий чеснок - фигня на палочке. Мелкий злой зубчиками - наше все. Слоновый по злости вообще никакой, и не хрустит. И вкус другой, и запах более мягкий. Не знаю зачем я его покупаю.
Стебли - силантро (кинза).
no subject
Date: 2012-01-30 08:27 am (UTC)а я мололкой еще советской пользуюсь))
а слоновый он же не чеснок в полном смысле - вот и. Но я его возжелал просто как еще один овощ)
no subject
Date: 2012-01-30 08:34 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-30 09:33 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-30 09:39 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-30 08:33 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-29 01:04 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-29 01:19 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-29 01:28 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-29 01:35 am (UTC)Было такое в Лос-Кабос. Закуска называлась "9 кругов ада" и представляла из себя 9 маленьких контейнеров с перцем, каждый острее предидущего. Это был пиздец, но вкуснятина страшная.
no subject
Date: 2012-01-29 01:54 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-29 05:59 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-29 09:06 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-29 10:44 am (UTC)сохранил)))
no subject
Date: 2012-01-29 10:49 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-29 01:07 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-29 10:51 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-29 01:07 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-30 08:32 am (UTC)