Настоящий итальянец.
Sep. 19th, 2011 10:10 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
madmaxthesniperАх да, почти забыл. В том милом фли-маркете я увидел одну штуку и вцепился в нее сразу, всеми когтями.
Шикайка даже отпрыгнула, как я на это кинулся. Империа спагетти пресс и каттер, состояние - муха не сидела, с инструкцией, прижимом и даже серийным номером, сделана в Италии, г. Торино. За 25 баксов? Вы смеетесь?
Вчера опробовал.
Работает отлично. У нас итальянцы на 15-й авеню именно такие делают. Заложил вчера в холодильник, чтобы отлежались, сегодня произведу выемку и сварю по рецепту Машки-итальянки, с маслом, чесноком и базиликом, никакого томатного соуса.
Рецепт не привожу по понятным причинам - их тысячи в сети.
Но из трех стаканов муки и четырех яиц теста получилось - ужраться всем подъездом.
Маш, как тебе такой агрегат?
Шикайка даже отпрыгнула, как я на это кинулся. Империа спагетти пресс и каттер, состояние - муха не сидела, с инструкцией, прижимом и даже серийным номером, сделана в Италии, г. Торино. За 25 баксов? Вы смеетесь?
Вчера опробовал.
Работает отлично. У нас итальянцы на 15-й авеню именно такие делают. Заложил вчера в холодильник, чтобы отлежались, сегодня произведу выемку и сварю по рецепту Машки-итальянки, с маслом, чесноком и базиликом, никакого томатного соуса.
Рецепт не привожу по понятным причинам - их тысячи в сети.
Но из трех стаканов муки и четырех яиц теста получилось - ужраться всем подъездом.
Маш, как тебе такой агрегат?
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-09-19 02:25 pm (UTC)no subject
Date: 2011-09-19 03:03 pm (UTC)и еще вопрос: Макс, ты макароны варить "с маслом, чесноком и базиликом" добавленными в кипяток будешь,или сперва их просто в кипятке сваришь.а потом в это положишь?
сорри, ну не повар я, понять хочу.
no subject
Date: 2011-09-19 03:05 pm (UTC)Макароны сначала варятся, потом откидываются, добавляется давленый чеснок, резаный базилик и немного хорошего (ключевое слово) оливкового масла. Все это перемешивается и подается.
no subject
Date: 2011-09-19 04:49 pm (UTC)Но ту лапшу, что ты накрутил, сделай лучше с белыми грибами в сливках либо с красной рыбой в сливках же, либо с креветками и цукини хошь в сливках, хошь без, ибо паста у тебя широкая, а с САЛАТОМ лучше фабричные спагетти лопать.
no subject
Date: 2011-09-19 04:50 pm (UTC)no subject
Date: 2011-09-19 06:49 pm (UTC)насчет грибов или красной рыбы в сливках я тоже одобряю - ел сам такое, вот тоже заморочусь сделать.
а мысо-птицу с макаронами можно как-то вкусно совместить,а то мне деток поразить охота?
no subject
Date: 2011-09-19 06:50 pm (UTC)no subject
Date: 2011-09-19 07:08 pm (UTC)no subject
Date: 2011-09-19 07:08 pm (UTC)С мясом если обычно болонский соус варят: в двух словах если, то мелокопрокрошенные лук, чеснок, морковь, листовой сельдерей и фарш тушат в ОМ вместе долго-предолго (минимум - три часа) и этим заправляют какую-нибудь пасту.
Если кусками мясо хочешь, то берешь ОМ, нагреваешь его в кастрюльке и туда кидаешь мелкие кусочки мяса (лучше телятину), помидоры, петрушку, чеснок и каперсы и тушишь на маленьком огне час, потом солишь и перчишь.
Или вот тебе с ягнятиной: в ОМ минут пять припускаешь лук, чесгок и розмарин, добавляешь ягнятину мелкими кусками, солишь0перчишь и подрумяниваешь как следует, добавляешь помидоры кусками без шкурки и зерен, накрываешь плотно крышкой и тушишь минимум два часа. Потом варишь пасту, мешаешь с этим делом, посыпаешь сыром пекорино и вперед.
отличные мужские рецепты!
Date: 2011-09-19 07:48 pm (UTC)все ясно, тезка,спасибо!
Date: 2011-09-19 06:41 pm (UTC)Re: все ясно, тезка,спасибо!
Date: 2011-09-19 06:43 pm (UTC)no subject
Date: 2011-09-19 04:47 pm (UTC)Тока про базилик ты наврал. ОМ, чеснок и острый красный перецЪ - наше все.
no subject
Date: 2011-09-19 04:48 pm (UTC)no subject
Date: 2011-09-19 04:50 pm (UTC)no subject
Date: 2011-09-19 04:50 pm (UTC)no subject
Date: 2011-09-19 05:06 pm (UTC)*посмотрев презрительно сверху*
Date: 2011-09-19 05:08 pm (UTC)Re: *посмотрев презрительно сверху*
Date: 2011-09-19 05:29 pm (UTC)no subject
Date: 2011-09-19 05:47 pm (UTC)no subject
Date: 2011-09-19 07:24 pm (UTC)no subject
Date: 2011-09-19 11:18 pm (UTC)no subject
Date: 2011-09-20 10:23 am (UTC)