![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
madmaxthesniperМашка-итальянка, Серега - нате вам!
Что надо: креветок свежих, покрупнее, тигры пойдут в самый раз - жменю хорошую, с килограмм.
Сыр тертый - пакет-полтора. Я брал тертую смесь из шести сыров, моцарелла, пармезан, альфредо, свисс и еще что-то, не помню. В любом супермаркете.
Две бутылки по 0.7 вина для жарки. Это такое вино, которое не пьют, но на нем жарят. У меня было с лимоном, белое.
Головку чеснока, некрупную.
Свежих шампиньонов, пачку.
Зелень свежую по вкусу.
Итак: креветки свежуем, чистим и обмываем. После небольшой панихиды забрасываем вариться в почти кипящее вино. Следите за тем, чтобы все креветки были не только покрыты им, но и имели некоторую свободу для маневра.
Пока членистоногие варятся, а это минут пятнадцать, чистим головку чеснока, каждую дольку кромсаем на мелкие кусочки, чем мельче, тем лучше.
Мешаем чесночную мешанину с сыром, в миске. Руками, ага.
НИКАКОЙ СОЛИ.
Сливаем отстой, то-есть откидываем головоногих на дуршлаг.
Берем стеклянную посуду с плоским дном. У меня - квадратное произведение китайских стеклодувов с низкими бортиками. У кого есть под индивидуальные порции - милости прошу.
На дно выкладываем толстым слоем алых детей моря. Что-то вроде братской могилы, плотненько. Сверху щедро засыпаем смесью сырных опилок с чесноком. Фигуристо выкладываем очищенными, отмытыми и нарезанными тонкими ломтиками свежих шампиньонов, совсем сверху зелень по вкусу, но немного, и в духовку на 350Ф на пол-часа, либо до появления легкой коричневой корочки на сыре.
В процессе можно приоткрывать дверцу и сходить с ума разок-другой от тончайшего чесночно-сырного аромата.
ЖРАТЬ горячее, придерживая глаза пальцами. Можно наебывать большой ложкой. С шампанским было очень ничего.
Данное блюдо предоставляет огромное поле для полета фантазии, поскольку на втором этапе можно сделать блюдо чуть острее, используя любимые специи, такие как красный перец, немного свежих овощей, лук, сельдерей - да что угодно. Креветкам уж точно все равно.
Дерзайте.
З.Ы. Вот пишу, вспоминаю, для вас между прочим стараюсь, а слюнки так и капают...
Что надо: креветок свежих, покрупнее, тигры пойдут в самый раз - жменю хорошую, с килограмм.
Сыр тертый - пакет-полтора. Я брал тертую смесь из шести сыров, моцарелла, пармезан, альфредо, свисс и еще что-то, не помню. В любом супермаркете.
Две бутылки по 0.7 вина для жарки. Это такое вино, которое не пьют, но на нем жарят. У меня было с лимоном, белое.
Головку чеснока, некрупную.
Свежих шампиньонов, пачку.
Зелень свежую по вкусу.
Итак: креветки свежуем, чистим и обмываем. После небольшой панихиды забрасываем вариться в почти кипящее вино. Следите за тем, чтобы все креветки были не только покрыты им, но и имели некоторую свободу для маневра.
Пока членистоногие варятся, а это минут пятнадцать, чистим головку чеснока, каждую дольку кромсаем на мелкие кусочки, чем мельче, тем лучше.
Мешаем чесночную мешанину с сыром, в миске. Руками, ага.
НИКАКОЙ СОЛИ.
Сливаем отстой, то-есть откидываем головоногих на дуршлаг.
Берем стеклянную посуду с плоским дном. У меня - квадратное произведение китайских стеклодувов с низкими бортиками. У кого есть под индивидуальные порции - милости прошу.
На дно выкладываем толстым слоем алых детей моря. Что-то вроде братской могилы, плотненько. Сверху щедро засыпаем смесью сырных опилок с чесноком. Фигуристо выкладываем очищенными, отмытыми и нарезанными тонкими ломтиками свежих шампиньонов, совсем сверху зелень по вкусу, но немного, и в духовку на 350Ф на пол-часа, либо до появления легкой коричневой корочки на сыре.
В процессе можно приоткрывать дверцу и сходить с ума разок-другой от тончайшего чесночно-сырного аромата.
ЖРАТЬ горячее, придерживая глаза пальцами. Можно наебывать большой ложкой. С шампанским было очень ничего.
Данное блюдо предоставляет огромное поле для полета фантазии, поскольку на втором этапе можно сделать блюдо чуть острее, используя любимые специи, такие как красный перец, немного свежих овощей, лук, сельдерей - да что угодно. Креветкам уж точно все равно.
Дерзайте.
З.Ы. Вот пишу, вспоминаю, для вас между прочим стараюсь, а слюнки так и капают...
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2006-09-25 04:02 pm (UTC)no subject
Date: 2006-09-25 04:03 pm (UTC)no subject
Date: 2006-09-25 04:06 pm (UTC)no subject
Date: 2006-09-25 04:10 pm (UTC)А ведь всего-то пролистал это комьюнити на страничку вниз. Все, я пошел жрать. На голодный желудок смотреть такое - самоубийство.
no subject
Date: 2006-09-25 05:00 pm (UTC)читать такое в 8 пм сидя в офисе...
no subject
Date: 2006-09-25 05:01 pm (UTC)no subject
Date: 2006-09-26 03:15 am (UTC)только ,наверное, будет мне сложновато найти семесь сыров в готовом виде,придется самой тереть))))) а то творческий порыв заставляет сделать эту вкуснятину=)
no subject
Date: 2006-09-26 12:44 pm (UTC)no subject
Date: 2006-09-26 09:35 am (UTC)Распечатаю себе. До лучших времён.А то у меня духовки нету.
:)
no subject
Date: 2006-09-26 11:27 am (UTC)Инквизитор.
Садист.
Правда, я так и не поняла, как можно получить ТЕРТУЮ моцареллу, хе-хе-хе...
no subject
Date: 2006-09-26 12:43 pm (UTC)